尼泊尔廓尔喀弯刀约1600年左右，开始出现在尼泊尔。在其后的1767年，它的身影便频繁出现在战场上，这一年，廓尔喀部落王普里特维·纳拉扬·沙阿率领族人，用手中的廓尔喀弯刀征服加德满都谷地，成为第一任尼泊尔国王，尼泊尔沙阿王朝自此建立。

　　廓尔喀弯刀一战成名，自此成为尼泊尔的国刀，也称为廓尔喀军刀，因外形酷似狗腿，便有了狗腿刀的外号。这种刀也被称为“砍刀之王”，被军武专家认为是开山刀和猎刀的理想融合。

　　廓尔喀弯刀完全由手工制成，它需经数道工序：下样、打制、淬火、打磨、装把、做鞘直至完成。四个熟练工匠一天才能打造出一把刀。

　　传统的廓尔喀刀刀把有红木、牛角、鹿角、黄铜做成，刀鞘有木鞘、包银、包铜、水牛皮、牛角等多种材料做成。

　　不同的用途的廓尔喀弯刀会有不同的长度和刀型，按长度大小大致分为装饰工艺刀、生活用刀和祭祀刀。

　　廓尔喀军刀不仅是尼泊尔的国刀，也是世界上公认的最符合力学原理的反曲刀。此刀刀肚较宽，刀身向前弯曲，像一条狗腿，也被人形象的称为狗腿刀，在刀身与刀柄的连接处有一个V型凹槽，实战中用来导流鲜血，以免玷污刀柄。

　　该刀除用于近身格斗外,还是优秀的野外求生刀具，适合修理装置、挖洞、磨利帐篷支柱、切肉、开罐头、解剖猎物等。

　　廓尔喀弯刀第一次被世人熟知是在1814年。在1814年，尼泊尔与当时属于英国殖民地的印度发生了边境领土纠纷，英属东印度公司便发动了对尼泊尔的战争，英军将领为大卫·奥克特洛尼，此人领英国和印度联合军击败尼泊尔廓尔喀军，最终迫使尼泊尔签订了《苏高利条约》，将尼泊尔三分之一的领土割让给了英属印度。

　　虽然这场战役以尼泊尔的惨败告终，但英军也并不是像他们自己所预想的那样，可以凭借优良的装备轻而易举地拿下尼泊尔——当时，1.2万主要由山民组成的尼泊尔廓尔喀士兵，让3万英军浴血两年才赢得胜利，尼泊尔士兵手里的廓尔喀弯刀让英军士兵死伤惨重，在战斗中吃尽苦头。

　　当来复枪不能发射，或者子弹打光时候，尼泊尔人就会把拔出廓尔喀刀，这种弯刀能一下子砍下一颗人头，尼泊尔人以无以复加的勇气般与敌人作殊死斗争，这种景象诞生了廓尔喀刀的传奇色彩。

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　　在英国武装部队里，有一群亚裔面孔组成的悍勇之师，他们的帽徽上有两把交叉的狗腿弯刀组成，这就是闻名世界的廓尔喀部队（廓尔喀雇佣兵）。

　　廓尔喀雇佣兵：世界闻名的外籍雇佣兵团之一。以纪律严明和英勇善战闻名于世，而且对雇主非常忠诚。来自于尼泊尔加德满都以西的廓尔喀村，在英国申请当兵，年薪8500美元，服役期15年。在过去150多年里，廓尔喀人已经参加了几乎所有与英国或印度有关的冲突。

　　截止2011年英军有4个廓尔喀兵步兵团，大概3700人。廓尔喀步兵团中只有极少数英国军官，其余大多数都是廓尔喀军官。

　　廓尔喀雇佣兵特别喜欢佩戴廓尔喀弯刀，此刀也成为廓尔喀雇佣兵的标志性装备。